Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el olijfolie, 3 el fijngesneden peterselie, 1/2 el fijngesneden salieblaadjes, 2 teentjes knoflook, fijngensneden, 1 kip in acht stukken, 1 1/2 dl rode wijn (Chianti), 250 g verse paddestoelen (champignons, shii-take, cantarellen, boleten) in plakjes, 2-3 dl kippebouillon van tablet, 3 tomaten, ontveld, in stukjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Olie verhitten en peterselie, salie en knoflook, hierin ongeveer 3 min. zachtjes bakken. Kipdelen toevoegen en en in 5-10 min rondom bruin braden. Wijn erbij schenken en 5 min. laten sudderen. Paddestoelen toevoegen, even omscheppen en bouillon erbij schenken. Kip 20-30 min. op zacht vuur laten stoven. Tomaten toevoegen en nog ongeveer 15 min. laten sudderen.
|
|